Oleh MOHD. FADZLY MOHD. IZAB
pendidikan@utusan.com.my
ISU
obesiti semakin galak diperkatakan kebelakangan ini terutamanya melibatkan
pelajar sekolah sehingga mendorong kerajaan mengeluarkan pekeliling untuk
mencatat jisim indeks tubuh atau body mass index (BMI) di dalam laporan pelajar
sekolah di negara kita. Makanan berkolesterol tinggi seperti roti canai, nasi
lemak, makanan dan minuman ringan, jeruk dan sebagainya dicadang supaya tidak
lagi dijual di kantin-kantin sekolah dan ditukarkan dengan menu-menu lain yang
lebih berkhasiat serta sesuai untuk pemakanan kanak-kanak.
Pensyarah
Fakulti Farmasi, Universiti Teknologi Mara (UiTM), Dr. Wan Iryani Wan Ismail
berkata, isu ini telah membuka mata banyak pihak bermula daripada ibu bapa
sehingga pihak kerajaan kerana menyedari bahaya yang bakal timbul daripada
obesiti kepada individu dan masyarakat. Menurut beliau, masalah obesiti atau
kegemukan ini mampu untuk diatasi jika masyarakat menyedari puncanya dan
seterusnya melatih kanak-kanak seawal di bangku sekolah untuk mengamalkan gaya
hidup serta pengambilan makanan yang sihat. "Antara faktor utama yang dikenal
pasti menjadi penyumbang kepada masalah ini ialah pengambilan diet yang tidak
seimbang seperti makanan yang tinggi kandungan lemak, garam dan gula serta
rendah kandungan zat mineral, vitamin dan nutrisi penting untuk tubuh seperti
vitamin A, D, C dan kalsium. "Tidak dinafikan kebanyakan makanan seperti
roti canai, nasi lemak dan makanan berkari mempunyai kandungan lemak, garam dan
gula yang tinggi," katanya dalam satu kenyataan, baru-baru ini.
Ujarnya,
ini diburukkan lagi dengan pengambilan makanan seperti burger, kentang goreng,
gula-gula dan sebagainya yang mempunyai kandungan lemak trans. "Lemak
trans yang biasanya terdapat dalam makanan yang diproses atau penggunaan minyak
masak sama berulang kali mudah diperoleh melalui penyediaan makanan terutama
makanan segera di mana proses berkenaan mampu mengubah struktur asal kimia
lemak makanan daripada lemak cis yang mudah dihadam kepada lemak trans yang
sukar diurai. "Jadi, cubalah beralih kepada makanan-makanan yang segar dan
direbus ataupun yang menggunakan proses wap atau steam serta
makanan seperti bijirin dan yang mengandungi omega-3 seperti ikan,"
terangnya.
Tambah
Wan Iryani, gula juga merupakan faktor penyumbang ke arah obesiti bahkan boleh
menjurus kepada penyakit kencing manis atau diabetis. "Selain gula,
masyarakat di negara ini juga sinonim dengan penggunaan monoglutamate
sodium(MSG) yang berleluasa di dalam makanan ringan, masakan restoran dan
masakan harian yang turut boleh menyebabkan obesiti. "Kandungan ion sodium
yang tinggi akan menyukarkan proses perkumuhan dalam badan kerana ia akan
mengurangkan kandungan air di dalam sel badan seterusnya menjejaskan hormon
adeponektin yang penting bagi merangsang metabolisme lemak di dalam badan
manusia. "Perubahan hormon ini akan menjurus kepada obesiti," jelasnya.
Selain
itu katanya, masalah obesiti ini berlaku disebabkan perubahan gaya hidup
masyarakat kini seperti gaya kerja dan perubahan kemudahan infrastruktur yang
semakin maju serta kurangnya aktiviti fizikal seharian. "Masyarakat dulu,
walaupun mengambil makanan yang tinggi kandungan lemak tetapi kadar penggunaan
tenaga yang diperoleh daripada makanan tersebut adalah seimbang. Berbeza dengan
masyarakat hari ini yang hanya duduk dan lebih menggunakan otak dalam kerja
seharian mereka. "Hal ini menyebabkan makanan yang berlebihan terutama
lemak di dalam badan yang tidak ditukar ke pada tenaga akan disimpan di dalam
sel lemak yang menyebabkan obesiti," jelasnya
.
Terangnya
lagi, faktor seterusnya adalah genetik di mana kanak-kanak boleh mewarisi
bilangan sel yang banyak daripada generasi sebelumnya. "Jadi tidak hairan
jika ibu bapa yang obes biasanya akan melahir kan anak yang berpotensi tinggi
untuk obes juga. "Walau bagaimanapun, perkara ini boleh dielak jika gaya
hidup dan pemakanan dapat dijaga dari peringkat awal lagi," katanya. Wan
Iryani memberitahu, masalah obesiti boleh diatasi dengan pengambilan
ubat-ubatan tradisional dan moden, pembedahan (liposuction), mengamalkan
diet yang seimbang hinggalah mengamalkan gaya hidup sihat seperti bersenam atau
hanya sekadar mengemas rumah. "Namun, pengguna perlu berhati-hati dalam
pengambilannya kerana ubat-ubatan moden sekarang ini mempunyai kesan sampingan
yang boleh merangsang pembentukan lemak yang berlebihan dengan mengganggu
fungsi normal hormon badan. "Terdapat juga beberapa pendekatan baru yang
telah diperkenalkan dalam mengatasi obesiti seperti rawatan akupuntur dan
mengamalkan pergerakan yoga," jelasnya.
Sumber : http : //www.utusan.com.my/
Tiada ulasan:
Catat Ulasan